RECETA: Paté Navideño de Tofu


patetofuReceta vegana (sin huevo ni leche) de Isabel Moreno

Uno de los problemas de las mesas de navidad donde algún comensal no consume productos animales o es intolerante al huevo o a la leche son los aperitivos. Por eso os proponemos este sencillísimo y delicioso paté, que gustará a todos y además, está libre de esos ingredientes, para que podáis hacer ricos canapés con él y todo el mundo pueda disfrutar de la comida o la cena navideña.

pate2Un paté sencillo y rápido de preparar que gustará a todos. Ideal y práctico para estas fechas navideñas. Lo puedes tener preparado de antemano y acompañarlo de barritas de sésamo hechas en casa.

Ingredientes:

  • 1 paquete de tofu* de 380 g de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • 4 cucharadas soperas de semillas de sésamo tostado* de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • 6 cucharadas soperas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas soperas de Biotamari* (salsa de soja) ecológica de El Granero Integral
  • 2 cucharadas soperas de concentrado de manzana al gusto
  • 1 cucharadita de de aceite de sésamo (opcional)

pate3Preparación:

Hervir el tofu en agua durante 8 a 10 minutos. Escurrir (pero reservar el agua) y dejar que se enfríe.

Bate el tofu con las semillas de sésamo y los demás ingredientes. Prueba de sabor y rectifica de especias y textura a tu gusto (si ves que te queda muy espeso, puedes añadir un poco del agua de cocción del tofu).

Lo puedes servir decorado con tomates secos picaditos finos, orégano u otra hierba aromática que te agrade.

pate1Autora: Isabel Moreno | Consultora Macrobiótica y Profesora de Alimentación Saludable
Web www.macrosano.com

El Granero Integral
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