RECETA: Tagliatelle con Carbonara Vegana


tagliatellecarbonaraReceta vegana (sin huevo ni leche) de Isabel Moreno

En esta receta podéis sustituir los tagliatelle por vuestra pasta favorita.

tagliatelle3Ingredientes:

  • 6 nidos de tagliatelle integrales o cualquier otra pasta a vuestro gusto
  • 200 g de Tempeh de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • 1 puerro grande
  • 4 trozos de tomate seco (opcional)
  • Hierbas de provenza u otras aromáticas al gusto
  • 1/2 brick de nata de soja
  • Cebolleta para decorar

Preparación:

Poner los tagliatelle a cocer en agua hirviendo tal y como indica el paquete.
Mientras tanto cortar el puerro en trozos medianos y desmenuzar el bloque de tempeh.
Si utilizas el tomate, picarlo con unas tijeras y ponerlo a cocer durante 5 minutos con un vaso de agua.

Apagar y triturar con un minipimer, quedará una pasta de tomate espesita.
Saltear el puerro en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal durante 2 minutos.

tagliatelle2Añadir el tempeh y las hierbas aromáticas.

Añadir la pasta de tomate y la nata de soja y mezclar, dejar al fuego unos 2 minutos más para que liguen bien los sabores. Mientras, escurrir la pasta.

Para servir, disponer un poco de pasta en el plato, colocar encima un cazo de la carbonara y añadir cebolleta picadita para decorar.

Acompáñala de un buen plato de ensalada de canónigos, rúcula y germinados, para una comida completa!

tagliatelle1Autora: Isabel Moreno | Consultora Macrobiótica y Profesora de Alimentación Saludable
Web www.macrosano.com

banner_pastaEl Granero Integral
Síguenos en: Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Youtube

Responder

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s